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而葡萄酒在酒瓶中的变化大多与装瓶时里面的空气与葡萄酒里面的元素有关。依据《TheArt&ScienceofWine》byJamesHalliday&HughJohnson这本书酒在葡萄酒装瓶后酒瓶里会产生几种比较大的化学变化:1.酒里面的单宁与色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，组合成比较大的质点(particle)，而当质点变大到一个程度时就会变成很细的沉淀物然后沉淀在酒瓶底下。在没有氧气的情况下这种化学变化也会发生，但是产生速度会比较慢，也因此酒的颜色会变淡而且单宁也会柔化。白酒因为没有很多酒色素(anthocyanins)在里面，所以颜色不会变。但是研究发现白葡萄皮上有一种黄色素叫做Flavo。
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但为了区分方便，内销的茅台酒，一直延续使用土陶瓶包装至上世纪七十年代初期。从上世纪七十年代初期开始，茅台酒开始采用乳白玻璃瓶，这种器形延续至今，成为人们心目中酱香型酒的固有形象。酱色的陶瓷瓶再一次出现在人们面前，是在上世纪八十年代初。当时无论是外销的“飞天”茅台，还是内销的“五星”茅台，均采用的是乳白玻璃瓶，这与当时出现的酱色陶瓷瓶茅台在材质上有着本质不同。它采用了黑褐色釉面，通体相较之五六十年代的土陶瓶在工艺上有了极大的进步。这种酒供和国宾馆，成为特需用酒，从此拉开了“特需茅台”的序幕。特需茅台又分“黄酱”和“黑酱”，1985年前，特需茅台采用的通常是浅黄釉色陶瓷。俗称黄酱。它们的注册商标通常是“五星牌”和“飞天。
一瓶雪碧一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次。婚宴白酒婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒(老包装的)百年迎驾4星。迎驾之星口子窖5年洋河蓝色经典海之蓝天之蓝五粮春五粮液当然还有人用的是别的酒，我就不一一例举了。婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面：新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。第二是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、、等等，如果有一些单位的重要可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。第三是考虑自己的经。
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